Тимьян, известное сейчас в основном, как специя, растение, имеет древнейшую историю!
Предлагаю прочитать 10 фактов о тимьяне - уверена, что некоторые подробности для кого-то станут открытием.
1. Греческое название тимьяна происходит от слова thymiama - фимиам, благородное курение. Греки посвящали его Афродите и воскуряли в храмах богини.
2. Первые упоминания о тимьяне датируются третьим тысячелетием до н.э. Древние шумеры использовали тимьян, как антисептическое средство, а древние египтяне применяли его в качестве одного из компонентов в процессе бальзамирования.
3. В древние времена тимьян был символом смелости и пожертвования. Перед битвой римские воины принимали ванны с тимьяном, а шотландские горцы для обретения мужества пили чай из дикого тимьяна.
4. О целебных свойствах тимьяна знали древние целители и включали его в состав сложных снадобий на основе меда, масла, вина вместе с семенами тмина, петрушки, мяты. Эти снадобья обладали тонизирующим свойствами, восстанавливали силы и пробуждали эмоции.
5. Тимьян - это не трава! Он относится к кустарникам и полукустарникам.
6. В мире существует несколько сотен видов тимьяна. Он распространен во всей Евразии, Северной Африке, на Канарских островах и даже в Гренландии.
7. Тимьян применяется не только в пищевой промышленности и кулинарии, но также в парфюмерной и фармацевтической промышленностях.
8. В кулинарии используется как пряность, обладает слегка горьковатым, жгучим вкусом. Некоторые виды тимьяна входят в состав смеси трав, известных под названием "Прованские травы".
Разнообразие тимьяна позволяет применять его не только при приготовлении мясных блюд и птицы, колбас, рыбы и т.д., он подходит для приготовления грибов, картофеля, фасоли и бобов, а также десертов.
9. Листья тимьяна содержат 0.1-0.6% эфирного масла. Это свойство растения применяют в косметической промышленности, использую тимьян как отдушку при изготовлении туалетного мыла, помад, кремов, зубных паст и т.д.
10. И древнейшее использование тимьяна происходит в области медицины: противоглистное, обезболивающее, дезинфицирующее действие этого растения известны тысячи лет. Можно применять тимьян внутрь и наружно.
Что мне хорошо помнится из детства, так это то, как мы с мамой собирали чабрец, который тоже относится с разновидностям тимьяна. Заваренные стебли с листьями и цветами обладают отхаркивающим действием и применяются при лечении бронхитов и синуситов.
