1. Капусту брокколи относят к подвидам цветной капусты. В еду употребляют аналогичные части растения, однако капуста брокколи намного питательнее цветной капусты.
2. В брокколи находятся: хром, бор, йод, медь, марганец, магний, натрий, фосфор, железо, калий, кальций; витамины РР, В, С, Е и А; углеводы и белки; содержится каротин, которого в цветной капусте нет. За счет высокой концентрации витамина С, брокколи отличается выраженными антиоксидантными свойствами.
3. По своим питательным свойствам белок брокколи может сравниться с белком куриных яиц или белком мяса, к примеру, говядины. Среди растений с брокколи могут сравниться только шпинат, сладкая кукуруза и спаржа, но даже в них белка все же меньше.
4. Целебные свойства капусты брокколи обусловлены высокой концентрацией в них активных и полезных веществ – каждый из ингредиентов выполняет свою функцию в организме, а в ходе взаимодействия друг с другом эти элементы способны восстановить и улучшить здоровье.
5. Благодаря концентрации витаминов группы В, капуста брокколи оказывает позитивное действие на нервную систему человека, фитонциды не позволяют размножаться болезнетворным грибкам и бактериям.
Систематическое потребление брокколи способно не только предотвратить развитие атеросклероза, но и улучшить функционирование сердца, защищая его от различных повреждений даже при дефиците кислорода, и «отодвинуть» старение организма.
6. Фосфор и кальций нормализуют состояние мозговой и костной тканей; калий выводит из организма соли и лишнюю жидкость; железо, кобальт и медь поддерживают прочность тканей и улучшают процесс кроветворения – по мнению некоторых, это даже препятствует образованию целлюлита; йод предупреждает возникновение нарушений в работе всей эндокринной системы и поддерживает функцию щитовидной железы.
7. Брокколи улучшает пищеварение и аппетит, способствует нормализации процессов роста и развития, стимулирует выделение желчи, предупреждает возникновение рака, инфарктов и инсультов.
8. Капуста брокколи высокоэффективна при лечении катаракты, и доктора советуют применять ее, как часть восстановительной диеты – она богата веществами, благоприятно действующими на состояние сетчатки и хрусталика глаз.
9. В состав капусты брокколи входит сульфорафан – элемент, проявляющий выраженную противораковую активность. Это вещество способно останавливать рак простаты у мужчин и рак молочной железы, а также рак кожи.
10. Помимо сульфорафана, в брокколи присутствуют и другие противораковые элементы: синегрин и индол-3-карбином. Первый препятствует развитию и размножению раковых клеток, сначала останавливая их деление, а затем, уничтожая полностью, а второй активизирует свойство иммунной системы бороться с раковыми клетками.
Капуста брокколи – эффективное средство в борьбе с раком желудка и пищевода, прямой кишки и поджелудочной железы, мочеполовой системы, легких, гортани и других органов.
No comments:
Post a Comment